Spaghetti all’assassina – w dużym skrócie – w teorii jest to danie wegetariańskie, o wiele szybsze w przygotowaniu i bardziej intensywne niż klasyczne spaghetti. W praktyce, ta potrawa pochodząca z Bari we Włoszech, to coś nietypowego, ciężkiego do sklasyfikowania. Z jednej strony jest to makaron, jednak przygotowywany na zasadzie risotto (gotowanie w wywarze), do tego …

Ten przepis jest bliski mojemu sercu, zwłaszcza w kontekście książki FOXX VS 15 MINUT – to właśnie w momencie podjęcia decyzji o jej napisaniu, dopracowywałem ten przepis – i już wtedy zdecydowałem, że musi się tu znaleźć. To danie, w lekko zmienionej formie, można było spróbować w przeszłości w Kopenhadze – w restauracji Barr. Dorsz …

Oto przepis pełny plot twistów – zaczynając od tego, że smażysz w nim di parmę, która jest suszona, a kończąc na tym, że robiłem go w ramach współpracy z Lidlem, a przepis znalazłem kilka lat wcześniej w gazetce Biedronki. 😀 Ktokolwiek wpadł na ten pomysł jest geniuszem, bo stworzył niesamowite połączenie, które (lekko modyfikując) robię …

Ten deser jest wbrew pozorom bardziej złożony niż nie jedno danie fine dining – dlaczego? Bo brownie – a o nim mowa – możesz zrobić zarówno w formie 2 minutowej (jak w mojej nowej książce Foxx VS 15 Minut) jak i w formie ultra-wypasionej, której przygotowanie wymaga chwili skupienia – ALE EFEKT – UMAMI DESEROWE …

Smash Burgery (I ogólnie, burgery) należą do grupy takich dań, które – niestety – powodują, że cała kuchnia, nawet z najlepszym okapem – po prostu jest wypełniona zapachem smażenia. I mimo tego, że smashe zdecydowanie są moim ulubionym fast foodem – nie zawsze mam ochotę prać wszystkie ubrania i wietrzyć mieszkania. 🙂 Dlatego pomyślałem, że …

Makaron to jeden z tych produktów, który zapewne wolisz kupić gotowy. Jednak zachęcam do zrobienia go samemu i zapewniam, że włoski makaron, jest niezwykle prosty w przygotowaniu. 🙂 CIASTO: Wszystkie składniki wymieszaj w misce (najlepiej widelcem), a następnie ugnieć na gładką masę. Tutaj możesz dodać oliwę. Zagniecenie ciasta chwilę Ci zajmie. Ciasto owiń folią spożywczą …

Jak co roku, łapcie ode mnie kilka inspiracji na sylwestrową noc, które zapewniam, że zrobią furorę na Waszych stołach 😉 Skrzydełka teoretycznie najlepsze są, gdy usmaży się je na głębokim oleju – ale czy na pewno? Poniższy przepis pokazuje i udowadnia, że wingsy z piekarnika wychodzą świetne i w niczym nie ustępują wersji smażonej 🙂 …

Jak co roku, łapcie ode mnie kilka inspiracji na sylwestrową noc, które zapewniam, że zrobią furorę na Waszych stołach 😉 CRUNCHWRAP SUPREME Z PIEKARNIKA: PRZYGOTOWANIE: W patelni lub garnku przygotuj mięso, smażąc je na oleju, doprawiając wszystkimi wymienionymi suchymi przyprawami, oraz koncentratem, a na koniec dodając czekoladę lub kakao. Placki podgrzej, ułóż w formie tak, …

Ta zupa to wspomnienie wyjazdu do Lwowa z 2018 roku. Upalny lipcowy dzień, restauracja o przyjaznej nazwie Kumpel. Zamówione zimne, lokalne piwko, a do tego – zupa ekstremalnie kremowa oraz doprawiona czosnkiem tak, że zabiłaby każdego wampira. Od tamtej pory myślałem o niej wiele razy i nigdy nie spotkałem jej w takiej formie w Polsce. …