60-SEKUNDOWE BROWNIE – PRZEPIS:

Za każdym razem, kiedy robię ten przepis, nie mogę uwierzyć, jak dobrze to działa. Tak – w 60 sekund “pieczesz” brownie w mikrofali i wychodzi ono tak smaczne, że ciężko uzasadnić wyjście do sklepu po zakup gotowca, kiedy najdzie Cię nagła ochota na słodką przekąskę.

SKŁADNIKI:

• 30 g gorzkiej czekolady (ok 65%)
• 45 g mąki 450
• 20 g masła
• 30 g cukru
• 20 g mleka
• szczypta soli

Do miseczki dodaj czekoladę oraz masło. Wstaw na 40 sekund do mikrofali (ok. 850W).

Wymieszaj dokładnie, dodaj szczyptę soli, mąkę, cukier i mleko.

Przelej do miseczki wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstaw do mikrofali na 60 sekund (na ok. 850W).

Wyciągnij, daj temu chwilę przestygnąć, a następnie uszczypnij się, czy to na pewno nie sen i właśnie zrobiłeś brownie w tak ekstremalnie krótkim czasie.

PROSTY, OLDSCHOOLOWY, ALE WYPASIONY MILKSHAKE:

W Polsce klasyczne milkshake’i praktycznie nie istnieją. W restauracjach pojawiają się rzadko, a jedynymi miejscami gdzie ewentualnie możesz zamówić takiego klasyka są tematyczne knajpy w stylu amerykańskim. Wyjątek stanowią popularne fast foody, jednak tamtejsze shake to zazwyczaj po prostu lody zblendowane z mlekiem, naładowane syropem i posypkami.

W pewnym sensie, nic więcej nie potrzeba do zrobienia dobrego milkshake’a – jednak poniższy przepis pokazuje jak podkręcić przykładowy czekoladowy shake do granic smakowego absurdu. 

Spróbujesz?

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka mleka pełnotłustego (3,2% lub nawet 3,8%)
• 7-8 łyżek lodów czekoladowych dobrej jakości
• 1 łyżka kakao
• ⅓ łyżeczki cynamonu
• 3 kostki czekolady 64% + odrobina mleka lub śmietanki 30%
• ⅓ kostki czekolady do dekoracji
• bita śmietana (do dekoracji)
• 20-30 ml espresso lub mocnej kawy
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżeczki miodu lub 1 łyżeczka syropu z agawy (opcjonalnie)

Idealny shake potrzebuje niskiej temperatury, dlatego zadbaj, żeby każdy składnik typu mleko był z lodówki, a także – naczynie, w którym będziesz blendował shake’a, wstaw do zamrażarki.

Do miseczki dodaj 3 kostki czekolady oraz odrobinę mleka lub śmietanki 30%.

Podgrzej w mikrofali przez dosłownie 20 sekund (lub na bardzo wolnym ogniu w małym garnku) i wymieszaj, aby uzyskać gładki sos czekoladowy. Jeżeli wychodzi zbyt gęsty, dodaj minimalnie więcej płynu.

Do naczynia miksera dodaj mleko, połowę sosu czekoladowego, kakao, cynamon, szczyptę soli, espresso, ekstrakt z wanilii, miód lub agawę (jeżeli wolisz słodszy shake).

Blenduj przez 10-15 sekund, aby wszystkie składniki dokładnie się wymieszały.

Stopniowo dodawaj lody i blenduj, aż uzyskasz idealną dla Ciebie konsystencję – moim zdaniem idealny shake jest nie za rzadki i nie za gęsty.

Udekoruj bitą śmietaną, startą czekoladą oraz sosem czekoladowym. I jeżeli uda Ci się je dostać – dodaj na górę old schoolowe wisienki. 😉